בַּרְבֵּרָה קפה - Barbera Caffè

הסיפור של קפה בַּרְבֵּרָה מתחיל בשנת 1870 כאשר מר דומניקו בַּרְבֵּרָה
התיישב בחלקו הדרומי של איטליה והחל לקלות קפה בעזרת מכשיר קלייה ידני קטן. ומאז הוא ידוע כ "קוסם הקפה"
מר בַּרְבֵּרָה החל לקלות קפה בקפדנות הדרום איטלקית הטיפוסית ואימץ עם הזמן תרבות המשלבת את
דרום איטליה והמזרח התיכון באופי ובטעמים.
מכשיר הקלייה הראשון של מר ברברה כונה "טורנדו" ולמרות שהיה קטן ומסוגל להפיק כשלושים ק"ג פולי קפה בכל הפעלה בלבד,
 ה "טורנדו" סימל עבורו את הגאווה והעונג שבקליית הקפה.
למרות שדומניקו בַּרְבֵּרָה נפתר באופן מפתיע בגיל צעיר יחסית הוא הצליח להנחיל לילדו ולדורות הבאים את הידע והתשוקה בקליית הקפה והוא חי כיום בשמו בבית קלייה והעסק המשפחתי משגשג זה כבר 150 שנה. Barbera Caffe