כיצד לשמור על טריות הקפה?

חלקנו נוהגים לשמור את הקפה בקופסאות ייעודיות, חלקנו שומרים אותו במקפיא - לכל חובב קפה יש את הדרך המועדפת עליו לשמור את הקפה. נגלה לכם סוד - גם אם חשבתם שאתם מצליחים במשימה, ...

המדריך לקפה: מטחנות קפה וטחינת קפה

כדי להפיק חליטת אספרסו איכותית, עלינו לשים דגש מיוחד על טחינת פולי הקפה
מהם הפרמטרים המרכזיים שעלינו לשים לב אליהם, אילו מטחנות עומדות לרשותנו, ומה ההבדלים בניהם? ע...

המדריך לקפה: דרגות קליית הקפה

דרגת הקלייה של פולי הקפה מהווה גורם עיקרי וחשוב ביותר המשפיע על טעמו של הקפה שאתם שותים. במאמר זה נסביר על רמות הקלייה השונות, וכיצד הן משפיעות על טעמו של הקפה לאחר הטחי...